木材的霉菌僅限于木材表面或靠近表面的淺層

　　木材變色，簡單來說就是由于環境(陽光、氧氣、水分、溫度)和微生物(真菌)的作用，其表面的顏色變化。原木、鋸材和木制品可能會變色。樹木砍伐后，原木端頭和不完好的樹皮容易變色。原木加工后，鋸材(板材、方材)在儲存加工過程中也容易發生藍變、棕變、霉變等。木材制成木制品后，在使用過程中仍可能發生變色。木材的顏色變化有很多種，從木材的天然顏色(白色/淺黃色/淺棕色等)到粉色、紅色、藍色、綠色、灰色、深灰色、棕色、灰褐色、深棕色、深棕色、黑色等。).

　　木材的變色可分為兩類，一類是化學變色，包括單寧變色和氧化變色；另一種是真菌變色，包括霉變和藍色變色（又稱綠色變色和邊村變色）。其中，真菌變色更為常見，影響更為嚴重。一般來說，木材變色是指真菌變色。

　　許多樹種的木材，當含水量高或長時間暴露在潮濕的空氣中時，不是由真菌感染引起的，而是由木材中某些成分的化學反應引起的，稱為化學變色。

　　木材中單寧、色素、生物堿、糖、酚等有機物的氧化收縮反應，其中重要的是木材中酚類物質的氧化。酚類化合物具有苯環結構，易氧化，是化學變色的原因。酚類化合物氧化前無色，有些可溶于水；氧化后，產生不溶于水的收縮物，顏色為紅色、紅棕色和棕色，因此化學變色也被稱為氧化變色。

　　有些木材含有單寧，又稱植物單寧，是多酚的混合物。當它們在潮濕的條件下與鐵接觸時，單寧和鐵會發生化學反應（絡合反應），形成單寧酸鐵。單寧酸鐵是黑色的，是制造墨水的主要原料，因此使木材的顏色變黑。根據鐵的數量和木材與鐵的接觸時間，木材的顏色變為淺灰色至藍黑色。同樣，如果將木材浸泡在含鐵量高的水中，木材也會發生這種化學變色。此外，當木材與銅或銅合金接觸時，由于木材中單寧與銅的化學反應，單寧酸銅的產生也會使木材變色（淺紅色）。

　　在木材干燥過程中，也經常發生化學變色。這主要是由于木材干燥速度慢，尤其是與墊木接觸的部位。

　　木材發霉會使木材表面和邊緣變色，但發霉的變色范圍較淺，其變色是由有色抱產生的。由于霉菌的抱只在木材表面繁殖和生長，木材的霉菌僅限于木材表面或靠近表面的淺層。

　　霉菌通常使木材變成綠色、白色、黑色，偶爾也會變成其他顏色。霉菌引起的顏色變化通常是絮狀或斑點狀的。在溫暖潮濕的氣候下，或在通風不良的環境中，沉積在木材表面的霉菌很容易繁殖和發霉。

　　木霉引起木霉的真菌有木霉(TrichodermasP.)、青霉(PenicilliumsPP.)、曲霉(AsPerglllussPP·)、毛霉(Mucro)等等。木霉屬真菌中重要的是綠色木霉，被這種真菌感染的木材表面是綠色的。青霉屬和曲霉屬真菌種類繁多，常見的是黑曲霉。木材感染這種霉菌后，表面有黑點，有時連接成碎片。

　　霉菌對環境和基物的適應性和耐受性強于蘭變菌和腐爛菌，霉菌對化學物質的耐藥性也很強，甚至在接觸一些有毒化學物質時也能

　　生長，所以在一些防腐處理后的木材上仍能發現霉變。

　　因為木材發霉的結果只是使木材表面變色，變色范圍較淺，所以可以用刷子去除，也可以用去除表面層的方法去除。發霉對木材本身的質量影響不大，所以通常不被認為是一個缺陷。然而，霉菌感染木材后，可以增加液體對木材的滲透性，從而促進蘭花變化的產生。